Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES)
Nach der Auflösung der Käseunion gründeten Milchproduzenten, Milchverarbeiter und Handelsfirmen die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES).
Emmentaler AOP ist die wichtigste Rohmilchkäsesorte im Gebiet der ZMP, die von einer Vielzahl gewerblichen Käsereien im Gebiet der ZMP produziert wird. Die ZMP engagiert sich im Auftrag ihrer Käserei-/Tunnelmilchlieferanten Emmentaler AOP in der ES und ist auch im Vorstand vertreten.
Vorstand ES:
- Christian Troxler, Vorstandsmitglied ZMP